皇膳房 四川搾菜（ザーサイ）200g

YOKO'S TABLE VOL.3 で使用した、有元のお気に入り。「搾菜は、すでに切ってあるものよりも、かたまりのまま水でお好みで軽く塩抜きをして、自分で切った方が絶対に美味しい。皇膳房のものは程よい固さもあって美味しいのよね。」とのことです。

調味料としても優秀な「四川搾菜」とは？

コリコリとした食感と本場の旨味が楽しめる「皇膳房 四川搾菜（シセンザーサイ）」は、ザーサイの本場として名高い中国・四川省産のからし菜を使用した、本格的な味わいが楽しめる一品。中国では軽く洗ったあと塩抜きをせずに、野菜などと煮込んでスープとして食べるのも一般的。いつものチャーハンや炒め物、煮込みなどのお料理に加えるだけで、本場特有のコクと奥深い風味をプラスしてくれます。
冷蔵庫に常備しておきたい、頼れる万能食材です。

定番のごま油和えで
お好みの塩加減になるまで塩抜きをしてから細切りにし、香りの良いごま油をサッと和えて、冷蔵庫に瓶で保存しておけば、お好みで白ごまやネギをプラスして、お酒のおつまみやご飯のお供にぴったりの一品がすぐにできますよ。


【内容量】200g
【メーカー名】丸成商事
【シリーズ名】中華食材 Mシリーズ
【原材料】ザーサイ（からし菜）、塩、唐辛子
【原産国】中国

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