瀬戸内の伊吹島付近で漁獲した新鮮で滋養と風味豊かなカタクチイワシ。丁寧に手選りした『やまくにのいりこ』です。上品な中にも、うま味が豊かなやまくにさんのいりこで毎日のお味噌汁に出汁を取りましょう。やまくにさんのいりこはそのまま食べてとても美味しいので、出汁はもちろんのことおつまみや炊き込みご飯、煮物にもお使いいただけます。

出汁の取り方
出汁は水出しが一番美味しく、はらわたを取り除いたいりこを水に浸して一晩冷蔵庫に入れ、、翌日漉して使います。すっきりと濁りがなく、上品な深い味わいのいりこだしが取れます。水1カップにつきいりこ6〜7尾使います。封を切ったら一袋分全部出汁をとり小分けにして冷凍しておくといつでも美味しいお味噌汁がいただけます。開封していなくてもお早めに使い切って下さい。　

名称　煮干魚類
原材料　片口いわし　食塩
内容量　200g
保存方法　直射日光を避けて常温保存
加工者　やまくに